What is it?

蔓越莓是低矮的，落后的常绿藤蔓的果实。这些细长的藤在夏末开花，并在初秋产生了独特的酸，深红色的浆果。

如何存储：

蔓越莓的季节很短，但幸运的是，它们保持良好，因此很容易储备。您可以将新鲜的蔓越莓存储在冰箱的酥脆抽屉中长达四个星期，但您也可以将它们冷冻长达一年。它们可以在原始包装中冷冻，也可以先洗涤，干燥并首先捡起浆果（丢弃任何黑暗，糊状的浆果），然后将其转移到重型冰柜袋中。

在食谱中使用冷冻的蔓越莓，例如新鲜的蔓越莓。无需解冻浆果 - 只是将它们放在漏勺中，用冷水冲洗，用毛巾轻拍干燥并使用 - 但您可能需要稍微增加烹饪时间。

食谱

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  迷迭香和石灰酸果蔓酱

  Fresh cranberry sauce is always a good thing to bring to a Thanksgiving table, especially if you know the only other option will be canned. Bonus: You can make it…

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  Cranberry Oatmeal Bars

  这些酒吧在丰盛的燕麦层之间有一丝浓郁的蔓越莓，在一天中的任何时候，包括早餐，都是一种很好的享受。

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  蔓越莓傻瓜巧克力蛋t

  酸酸蔓越莓和浓郁的奶油漩涡完美地贴在黄油屑中，适合一种休闲的甜点，足够休闲，可以在工作日的晚上，但很喜欢度假。…

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  蔓越莓冰与普罗塞克

  这款冰本身就是美味的，就像饮料或奶油甜点的元素一样神奇。在一杯稻米布丁或胸衣上撒上一点。…

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  蔓越莓果冻

  这些漂亮的咬合糖果是纯红色的，有点酸，有点甜，在假期期间是一件很棒的自制礼物。请参阅下面的测试厨房提示，内容涉及...

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  蔓越莓streusel松饼

  这些嫩的酸奶油松饼中的蔓越莓中甜，易碎的曲折平衡。它们在这里与Marcona Almond Streusel一起显示，但是您可以使用可可豆蔻Streusel或…

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  Endive and Radicchio Salad with Hazelnuts and Gorgonzola

  Bitter endive and radicchio are beautifully balanced by pungent gorgonzola nad sweet-tart cranberries in this quick and easy side dish. Serve with braised beef or seared steak.

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  Satsuma蔓越莓酱

  Fragrant satsumas add bright, juicy, floral sweetness to tart cranberries. If you’re a Negroni lover, you’ll enjoy the flavor of Campari with the citrus, but if you don’t drink it,…

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  瑞典肉丸与蔓越莓

  这个标志性的瑞典菜肴版本结合了牛奶浸泡的面包，使肉丸超级嫩。传统的伴奏Lingonberry Jam很难在美国找到，所以...

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  波旁威士忌酸蔓越莓酱

  传统的蔓越莓酱可以进行薄荷julep改造，再加上淡淡的榛子。确保使用新鲜的螺母；不好的批次会散发出风味。