它是什么?
带有少许甘草、蜂蜜和柑橘的味道，茴香花粉比茴香籽的味道更有趣，这就是为什么我们推荐使用它香草烤叉烧．这是香波切塔的经典调味料，搭配鱼肉或醋油沙司也很美味。
在托斯卡纳(那里的茴香被称为“天使的香料”)，茴香花粉经常和猪肉搭配在一起，无论是烹饪前还是烹饪后。它很小，金黄色的，和盐和胡椒粉混合在一起，烹饪前可以作为调味料。它的八角味道也很适合搭配家禽和鱼类。试着在你最喜欢的香料混合物中加入茴香花粉，或者在成品菜上撒一点——一小撮就能让味道大增。
上世纪90年代，意大利移民将茴香花粉介绍给美国厨师，顾名思义，茴香花粉是从开花的茴香植物中收获的。和猪肉一起吃很美味，虽然不便宜——1盎司至少要花你15美元——一点点就能走得很远。
没有吗?
压碎的茴香籽在必要时也能派上用场，但它的香味和茴香花粉的香味完全不一样。
如何选择:
在香料专卖店或美食店寻找茴香花粉。
如何存储:
储存在阴凉干燥的地方，可以保存两年之久。
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