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配方

牛肉汉堡配蓝奶酪和焦糖洋葱

斯科特•菲利普斯

份:4

咸的蓝纹奶酪、甜洋葱和多汁的牛肉是经典和令人上瘾的组合。烹饪洋葱是这道菜谱中最耗时的部分,但要有耐心:为了让洋葱散发出浓郁的泥土味,这么做是值得的。

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  • 2 Tbs。无盐黄油
  • 2个中等大小的黄洋葱,切好(约2杯)
  • 1-1/2磅碎牛肉(最好是85%的瘦肉)
  • 1 Tbs。切碎的新鲜龙蒿
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 1 Tbs。伍斯特沙司(最好是Lea & Perrins)
  • 植物油,烧烤用的
  • 4盎司蓝纹奶酪,碎(约1杯)
  • 4个奶油蛋卷或沙拉卷,分开

营养信息

  • 卡路里(千卡):820
  • 脂肪热量(千卡):470卡路里
  • 脂肪(克):52
  • 饱和脂肪(g): 28
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 280
  • 钠(mg): 1000
  • 碳水化合物(克):42
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 45

准备

  • 准备一个中等高度的煤气或木炭烤炉火。
  • 在12英寸的平底锅中用中低温融化黄油。加入洋葱,不断翻炒,大约20分钟,直到洋葱变黄变软;如果洋葱开始变黄太快,就把火调低。
  • 同时,在一个大碗里,用手彻底混合牛肉,龙蒿,芥末和伍斯特沙司。将混合物揉成四个半英寸厚的肉饼。
  • 给格栅抹油。把汉堡盖上盖子烤3分钟。把汉堡翻个面,在上面放上奶酪。盖上盖子,继续烹饪,直到将即时读数的温度计插入汉堡,温度为130华氏度,大约4分钟以上,或145华氏度,大约6分钟以上。
  • 当汉堡快做好时,把切好的一面放在烤架上烤1到2分钟,直到烤成棕色并加热。把汉堡放在面包卷里,上面撒上焦糖洋葱。

在你的阵亡将士纪念日野餐时,把这些汉堡和切碎的蔬菜和蒸粗麦粉沙拉烤鱼苗土豆沙拉.迷你混合莓果馅饼这是一道爱国甜点。

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评论

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评论评论(7)

  • 奶油糖果| 11/22/2019

    我们非常喜欢这些汉堡,尤其是上面的洋葱蓝奶酪(戈尔根佐拉奶酪是我们选择的蓝奶酪)。对我来说,奶酪和洋葱才是关键,而不是龙蒿,我经常用百里香或迷迭香等其他草本植物来代替龙蒿。

  • 用户avater
    RobinAClarke| 10/26/2018

    美味的

  • ShannonJoe1| 05/24/2015

    我们做过的最好的牛肉汉堡。

  • desertsage| 06/17/2013

    令人惊讶的美味组合。我用的是草喂的牛肉,结果非常好。

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