准备

把姜饼

• 把烤架放在烤箱中央，加热到350华氏度。在一个8或9英寸的方形蛋糕平底锅(至少10杯大小)上涂上黄油，并轻轻撒上砂糖。在一个小碗里，搅拌油，糖蜜和鸡蛋直到混合在一起。在一个大碗里，搅拌面粉，小苏打，姜，肉桂和盐。

  在一个小锅里，把红糖和沙士煮沸。同时，将糖蜜混合物加入面粉中搅拌。加入热沙士混合物，快速搅拌至完全混合。将面糊倒入准备好的烤盘，烤至插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的，大约需要35到45分钟。放在铁丝架上的平底锅里冷却，大约40分钟。翻转平底锅，取出蛋糕，将蛋糕正面朝上。(蛋糕可能要提前4小时准备好。)

水煮梨

• 在一个中等大小的平底锅里，把梨，沙士和柠檬皮混合。用中低火慢炖，煮20到30分钟，直到梨变软。用漏勺小心地将梨放入盘中。煮沸煮沸，直到变成糖浆，大约15分钟(最后要仔细观察，因为它会很快燃烧起来);你应该喝大约3/4杯。(梨和糖浆可以提前4个小时准备。如果糖浆变稠，在食用前重新加热。)

服务

• 在一个冰过的中碗里，用手动搅拌器将奶油和糖打至松软的形状，大约3分钟。把姜饼切成8块，大小随你选择，分别放在8个盘子里。在姜饼上放半个梨，淋上糖浆。在上面撒上一团鲜奶油，就可以上桌了。