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配方

韩国烤鸡(达克高跷)

斯科特•菲利普斯

份:6

在传统的韩国烧烤方式中,这些鸡大腿会淋上甜麻辣酱,然后烤,再裹上生菜叶吃。将鸡大腿切成条状有助于吸收腌料的味道。

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的鸡

  • 半杯亚洲芝麻油
  • 3 Tbs。酱油
  • 3 Tbs。麦芽糖浆或玉米糖浆
  • 2根中等大小的葱,切碎(1/3杯)
  • 4茶匙。磨碎去皮的新鲜生姜(2英寸长的一片)
  • 4瓣大蒜,切碎(4茶匙)
  • 4茶匙。味醂
  • 2茶匙。(韩国红辣椒片)或碎红辣椒片
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 2磅去骨去皮的鸡腿,横切成1.5英寸厚的条状,用植物油烤

的服务

  • 1/4杯切成薄片的葱花,白色和绿色的部分都要(大约2中)
  • 大撮的韩国智利线或2 tb。切成薄片的新鲜长红辣椒
  • 1茶匙。烤芝麻
  • 18片生菜叶(如绿叶或红叶),洗净晾干
  • 4杯煮好的白米饭,最好是短粒米饭
  • Ssamjang

营养信息

  • 卡路里:490
  • 脂肪热量(千卡):160
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 140
  • 钠(mg): 710
  • 碳水化合物(克):46
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 31

准备

腌鸡

  • 在一个大碗里,将芝麻油、酱油、mulyut、葱、姜、蒜、米酒和辣椒与一小撮盐和胡椒混合。加入鸡肉,用手把腌料揉进鸡肉里。盖上盖子,放入冰箱至少2至12小时。

烧烤鸡肉

  • 准备一个热的(450华氏度)木炭或煤气烧烤火。将烤架擦干净,抹上少许油。
  • 把鸡肉从腌料中取出,让多余的鸡肉滴掉;丢弃的腌泡汁。烧烤,翻动一次,直到完全煮熟,总共5到7分钟。转移到盘子上。

服务

  • 用葱、辣椒丝和芝麻装饰鸡肉。与生菜、米饭和Ssamjang一起上桌
  • 吃的时候,把一小勺米饭放在一片生菜叶子里面,抹上一些酱汁,再在上面放一片鸡肉。包装,吃。

服务与您的选择banchan(配菜),韩国菠菜(Sigeumchi Muchim)轻腌萝卜(木生材)韩国豆芽(孔娜木)辣的青葱沙拉,或快速黄瓜泡菜

评论

率或审查

评论评论(7)

  • 用户avater
    chinamoon| 07/22/2017

    这是美味的!我绝对会再做一次。我腌制的时间比菜谱上列出的最多12小时要长得多。Cdwilliams是对的,因为它很稠,所以需要更多的腌制时间。鸡肉出来的时候也超级嫩。

  • cdwilliams| 05/29/2017

    当我打开我的有机鸡腿时,它们看起来很可疑……所以我用猪里脊代替了。这很好,虽然另一次我会把它涂成蝴蝶状,使浸泡在肉中的腌料量最大化,并减少烹饪时间。

    关于腌料的时间,我想让它腌的时间更长。腌料比较浓,大蒜和葱放久一点会很好。最好能在最后一小时把它从冰箱里拿出来。

  • 之后| 04/10/2015

    这道菜很好吃,和我们平时吃的不一样。一定会再来一次。

  • winefan| 04/05/2015

    味道很好,但12个小时的时间不足以腌制鸡肉,让它更有味道。下次我会更接近18岁。

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