服务：4
奶油酱味，苹果酒，苹果酒和芥末将猪肉和新鲜的梨融合在一起。炒绿豆和野生米饭会伴随着可爱的伴奏。
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- 1-1/4磅猪里脊肉，修剪
- 1茶匙橄榄油
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1盎司。（2汤匙）无盐黄油
- 2个成熟的Anjou梨，每个梨都被剥，尸体并切成8个楔子
- 1/2杯切碎的葱
- 2汤匙。雪利醋
- 2/3杯梨苹果酒或苹果苹果酒
- 3汤匙。浓奶油
- 1-1/2茶匙。第戎芥末
- 2茶匙。新鲜百里香
营养信息
- 卡路里（KCAL）：360
- 脂肪卡路里（KCAL）：160
- 脂肪（g）：18
- 饱和脂肪（G）：9
- 多不饱和脂肪（G）：1
- 单不饱和脂肪（G）：7
- 胆固醇（MG）：100
- 钠（MG）：380
- 碳水化合物（G）：23
- 纤维（G）：3
- 蛋白质（G）：28
准备
- 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到500°F。
- 将猪肉干燥，用油擦拭，然后用盐和胡椒粉大量调味。用中高温加热一个重型12英寸的煎锅，直到非常热，然后将猪肉在四面烤至金黄色，总共约6分钟。转移到一个小的边缘烤盘上，烘烤直到插入最厚的零件的即时阅读温度计140°F，10至15分钟。将猪肉转移到切菜板上，用箔纸，静置5分钟。
- 同时，融化1汤匙。用中高火煎锅中的黄油。将梨单层加入并煮一次，翻转一次，直到柔软而浅褐色，每侧约3分钟。转移到盘子上并保持温暖。
- 添加剩余的1汤匙。黄油和煎锅的葱，用中火搅拌，搅拌，直到葱开始变成2至3分钟的黄金。加入醋并搅拌，刮擦所有棕色碎片。加入苹果酒，煮至略微减少，2至3分钟。在浓奶油，芥末酱和百里香中搅拌，然后煮至略微变稠，约3分钟。调味，用盐和胡椒粉调味。
- 将猪肉切成薄片，并与酱汁和梨一起食用。
评论
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评论（16个评论）
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Herbalchef|04/22/2020这个食谱很棒。这是公司票价。我一次又一次。好烹饪.......你摇滚！
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戴安纳克|2015年12月11日
酱汁将简单的猪里脊肉提升到一个值得公司的菜肴。
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克里斯皮|11/23/2014
这很容易可口。我一定会再做一次。
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奶油|2014年11月19日
美丽....我使用了Bosc梨，找不到Anjou，也没有剥离它们。在葱中加了一点碎的大蒜，用黄油和浓奶油有点慷慨，但仍然希望有更多的酱汁。颜色有点灰色/棕色，但风味很好。
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