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食谱

猪肉面条,葱和辣椒

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

Larb上的即兴演奏是老挝的充满活力的地面沙拉,这道菜含有酸橙汁,鱼露和辣椒的酸味,咸和辣味,并通过新鲜的薄荷和香菜的芬芳命中。

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  • 8盎司。宽米(泰式)面条
  • 1/4杯新鲜的酸橙汁(来自2个中柠檬)
  • 3汤匙。鱼露
  • 1-1/2茶匙。砂糖
  • 2汤匙。植物油
  • 1磅地面猪肉
  • 犹太盐
  • 1个大红洋葱,纵向切成两半,切成薄片(约2-1/2杯)
  • 1束葱(白色和绿色零件),修剪并切成2英寸长度(约1杯)
  • 1/2至1个新鲜的绿色辣椒,例如泰国或塞拉诺,切成薄片
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜
  • 1/2杯切碎的新鲜薄荷
  • 2汤匙。花生碎

营养信息

  • 卡路里(KCAL):520
  • 脂肪卡路里(KCAL):190
  • 脂肪(g):21
  • 饱和脂肪(G):6
  • 多不饱和脂肪(G):5
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):65
  • 钠(MG):1420
  • 碳水化合物(G):59
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):24

准备

  • 将6到8夸脱的水煮沸,然后按照包装方向将面条煮沸,直到Al Dente。排干并用冷水冲洗。
  • 同时,在一个小碗中,将酸橙汁,鱼露和糖混合在一起,搅拌直至糖溶解。搁置。
  • 加热1汤匙。在12英寸的不粘锅中用中火加热,直到闪闪发光。加入猪肉并煮熟,搅拌并将肉分成小块,直到煮熟并开始变成褐色,约5分钟。用盐调味调味,然后转移到碗中。
  • 加热剩余的1汤匙。用中高温在煎锅中加油,并加入洋葱,葱和辣椒。煮,偶尔搅拌,直到洋葱和葱变软4至5分钟。
  • 将猪肉放回煎锅中,然后扔进结合。加入面条并煮熟,轻轻扔,直到加热约1分钟。从火上取出,加入石灰汁混合物和草药,然后轻轻折腾以结合。用花生装饰并食用。

评论

费率或审查

评论(12个评论)

  • BUTTA211|2018年9月5日

    好吃。塞拉诺(Serrano)的热量水平良好。我用辣辣椒脆而不是花生在我的顶部。如此美味,并增加了一些不错的热量和紧缩。强烈建议这样做。您可以在亚洲杂货店,在线或有时是杂货店的过道中找到它。

  • JC0730|2017年1月27日

    味道完全平衡。我喜欢这道菜。我们添加了一些豌豆豆荚来提升素食含量,但一种或另一种方式,它是完美的。Costco现在销售有机的普通拉面面条,他们在这道菜中正当工作。甚至可以很好地加热。

  • 奶油|2014年9月23日

    非常好,具有独特的风味组合。我添加了几瓣大蒜和2个Serrano Chiles,下次我想我会再添加一个。即使我冲洗了面条,我觉得他们需要一点鸡肉汤来放松它们。喜欢香菜和薄荷的组合...以前从未一起使用它们。

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