份:16至20
腌制鲑鱼（gravad lax）是典型的斯堪的纳维亚风格。它在每个季节都有供应，但这个版本非常适合圣诞节，这要归功于节日的温暖香料和橙色的热情。浓郁的生甜菜和辛辣的辣根奶油与丝般柔滑的柑橘色鲑鱼形成了美丽的对比。这是一道优雅的第一道菜，与热咖啡形成了美味的冷饮对比白葡萄酒和接骨木．为了节省时间，你可以用奶油口味的辣根来代替新鲜的辣根奶油，尽管味道会不一样。
提前做出提示
鲑鱼可以腌制(需要4天)并提前2周在冰箱中保存，也可以腌制并冷冻2个月(在冰箱中解冻或在室温下解冻2至3小时)。辣根奶油可以提前3天制作，甜菜可以在食用前2小时浸泡。
这是美妙的。而且，它的美味足以尝试其他方法。这种鲑鱼可以取代熏鲑鱼。我想说的是，如果三文鱼大部分是冷冻的，就更容易切薄。
圣诞庆祝活动的精彩开场。这很可能是我做过的最好的格拉瓦克斯，我每年都做格拉瓦克斯已经超过25年了。我现在正在写评论，因为明天我就要开始另一批了。这将被用来做晚宴上的开胃菜。第一次我遵循甜菜根和辣根的食谱，但这次我只是做鲑鱼。非常适合搭配野生鲑鱼。
这顿晚餐对我们的瑞典平安夜晚餐来说非常成功。但是这个食谱太好吃了。每一种食材都要分层，就像切开的三明治一样。等不及明年再来一次了。
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