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配方

西洋菜辣乌冬面

通过劳拉·b·罗素 2016年4月/ 5月问题
斯科特•菲利普斯

份:4 .作为主菜;作为配菜

豆瓣菜和面条一起卷曲和旋转，在这道味道浓郁的菜肴中。清凉的黄瓜平衡了酱汁中的辣参巴橡树油，给人一种愉快的刺痛感。

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  • 8盎司乌冬面
  • 2 - 1/2汤匙油酱油或日本酱油
  • 2茶匙。辣椒酱oelek
  • 2茶匙。亚洲芝麻油
  • 一大束西洋菜(约7盎司)，去茎
  • 1 Tbs。菜籽油或其他中性油
  • 5盎司英国黄瓜，去皮，去籽，切成小块(大约1杯)
  • 2根葱，只取绿色部分，切成薄片
  • 1 Tbs。烤芝麻
  • 青柠角，用来上菜

营养信息

  • 卡路里(千卡):290
  • 脂肪卡路里:70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 890
  • 碳水化合物(克):43
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 11

准备

  • 用大火将一大锅水烧开。加入面条，按照包装说明煮熟。同时，在一个小碗里，把酱油，参巴油和芝麻油搅拌在一起。
  • 把面条放在水槽里的滤锅里沥干。马上把豆瓣菜放进火锅里。把面条放回锅里，加入菜籽油，搅拌，使豆瓣菜变黄。加入酱汁，搅拌至完全融合。趁热或在室温下食用，上面撒上黄瓜、葱和芝麻，旁边放上青柠块。
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