份:4
掺入姜黄的黄色咖喱酱是泰国咖喱酱中味道最淡的一种,常与海鲜搭配,这次搭配的是虾和扇贝,搭配的是香醇的咖喱,点缀着番茄的甜味。
加入咖喱酱,搅拌均匀,继续搅拌1分钟。加入肉汤、糖、鱼露、酸橙叶和剩余的椰奶搅拌。中高火慢炖。
2分钟后,加入虾、木瓜和芦笋,继续煨,必要时调温。
1分钟后,加入扇贝,继续煨。再过一分钟,加入圣女果,继续炖,直到一切都变软,煮透,大约一分钟。
把咖喱从火上移开。加入适量糖和鱼露调味,加入香菜。转移到上菜的碗(或直接从锅里端出来)。把酸橙叶拿走,或者告诉你的客人在它们周围吃。用青柠角装饰。
服务在茉莉花大米(或面条)吃一顿满意的饭。
这个食谱太棒了!好吃又容易做。
这道菜很好吃,而且做起来很快。这是一个很棒的工作后食谱。我再做一次。
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这些简单的开胃菜很快就做好了,是节日派对的一大亮点。
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