它是什么?
椰奶不是在里面发现的液体椰子它是一种浓稠的奶油状液体，由椰肉和热水(或牛奶或奶油)混合而成，然后过滤并挤出尽可能多的液体。椰奶是泰国菜的基本原料，它被添加到咖喱中，以平衡辛辣和奶油般的甜味。它还可以在许多食谱中加入牛奶或奶油，为从丰盛的汤到精致的甜点都添加了丰富的口感和味道。
椰奶是一种浮在椰奶上的浓稠物质，可以用勺子把它舀掉。
低脂或“低脂”椰奶只是添加了水的普通罐装椰奶。
没有吗？
你可以自己做但罐装椰奶很方便，在大多数超市，以及亚洲或拉丁美洲的杂货店都能买到。
如何选择:
去泰国找椰奶吧——泰国的椰奶一直都是最好的，比其他国家的椰奶口感更新鲜，口感醇厚而丰富。
不要将椰子奶油与称为椰子奶油（Coco Lopez是一个受欢迎的品牌）混淆。椰子奶油是用椰子霜制成的加工产品和大量的糖。它不能与椰奶或椰子霜互换，最好用于搅拌机饮料。
如何准备:
除非食谱另有规定，否则在打开之前，剧烈摇动一罐椰子牛奶。将厚奶油混合在上面的较薄的牛奶将使在没有橡胶刮刀的情况下更容易地从罐中取出椰子牛奶。
如何存储：
罐装椰奶可以在阴凉干燥的地方保存很多年而不被打开。一旦椰子汁被打开，将其转移到一个密封容器并冷藏。撑不过几天的。
食谱
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