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配方

全麦面包面团

斯科特·菲尔普斯

用这个万能面团来做蛋糕全麦三明治面包,奶酪面包片种子面包卷. 如果你没有立式搅拌机,可以用木勺将配料混合,然后用手揉捏。betway电子竞技俱乐部

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  • 9盎司(2杯)面包粉
  • 4-1/2盎司(1杯)白色全麦或全麦面粉
  • 1/4杯脱脂奶粉
  • 1盎司(2汤匙)无盐黄油
  • 1 Tbs。砂糖
  • 1/4盎司(2-1/4茶匙)活性干酵母
  • 1-1/2茶匙。粗盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):150
  • 脂肪卡路里(千卡):20
  • 脂肪(克):2.5
  • 饱和脂肪(g):1.5
  • 多不饱和脂肪酸(g):0
  • 单不饱和脂肪(g):0.5
  • 胆固醇(mg):5
  • 钠(mg):150
  • 碳水化合物(g):26
  • 纤维(g):1
  • 蛋白质(g):5

准备

  • 在装有面团钩的立式搅拌机中混合所betway电子竞技俱乐部有原料。加入1杯温水,中高速搅拌至光滑,约3分钟。取下面团钩,将面团塑造成光滑的球形。
  • 用保鲜膜盖住碗,让面团在温热的地方发酵,直到面团的大小加倍,大约1小时。
  • 根据所需形状和烘焙三明治面包,饭卷面包棒配方

评论

评价或审查

审查(5项审查)

  • 玛丽芬| 01/06/2018

    虽然我已经做了很多年的面包,但这个食谱做得不好,我确实按照指示做了。最终的产品没有很好地上升,而且非常致密。我不会再尝试这个过程了。

  • sdfoodgeek| 07/24/2016

    把面团放进冰箱对我不起作用——面团在平底锅里涨得很漂亮,第二天就完全瘪了。然而,有些调整,这是我们的做法:用亚全脂牛奶代替水,去掉奶粉。将酵母减少到1.5茶匙(可能会更低),不要把它放在冰箱里。直走就行了。一旦它成型并烘烤,让它在柜台上升起。如果你想让它慢慢来,也许可以试着在酵母上再退一点。

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