屈服：产生6至7杯。
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- 1-1/2至2磅土耳其零件，例如背部，翅膀或腿部
- 1个大洋葱（约12盎司），切碎
- 4个大茎芹菜（约9盎司），切碎
- 2个小胡萝卜（约4盎司），切碎
- 2杯干白葡萄酒
- 6杯低盐鸡肉汤
- 一半的小束新鲜的平叶欧芹（约1盎司）。
- 一半的小束新鲜鼠尾草（约1/2盎司）。
- 一半的小束新鲜百里香（约1/3盎司）。
- 3叶叶
- 1汤匙。全黑胡椒
准备
- 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。将火鸡零件与洋葱，芹菜和胡萝卜一起放入一个小的烤盘（约9×13英寸）中，然后烤，直到肉变成1至1-1/4小时。将火鸡零件和蔬菜转移到4 QT。平底锅。
- 将葡萄酒加入烤盘中，并用木勺刮擦任何褐色的碎片，将它们释放到葡萄酒中。将酒倒入锅中，然后加入鸡汤，草药，贝叶叶和胡椒粉。用中高温煮沸，将热量降低至中低点，然后轻轻煮至30至40分钟的肉从骨头上掉下来，偶尔浏览以除去上升到顶部的脂肪和泡沫。将肉汤通过细筛子过滤，盖上盖子并冷藏，直到准备使用。使用前去除任何固化脂肪。
提前提示
火鸡汤最多可以提前4天，再冷藏或最多2个月并冷冻。
评论
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评论（2个评论）
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厨师|2009年11月18日这是我使用过的最好的火鸡汤食谱。这是我用来保证大量肉汁的一种，也可以用于其他感恩节周末的需求。它比您的基本肉汤丰富，美味且更好。
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高温|2008年11月30日这是黑暗的，非常美味。比只用火鸡g制成的身体。使墓地脱颖而出。
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