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配方

全麦面包面团

斯科特•菲利普斯

用这个万能面团来做全麦三明治面包干酪烘焙面包卷曲折,或播种晚餐卷.如果你没有立式搅拌器,用木勺混合原料,然后用手揉。betway电子竞技俱乐部

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  • 9盎司。(2杯)面粉
  • 4-1/2盎司(一杯)白全麦或全麦面粉
  • 1/4杯脱脂奶粉
  • 1盎司(2茶匙)无盐黄油
  • 1 Tbs。砂糖
  • 1/4盎司(2-1/4茶匙)活性干酵母
  • 1 - 1/2茶匙。粗盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):150
  • 脂肪热量(千卡):20
  • 脂肪(克):2.5
  • 饱和脂肪(g): 1.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0.5
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 150
  • 碳水化合物(克):26
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 将所有的材料放入装有面团挂钩的立betway电子竞技俱乐部式搅拌机的碗中。加入一杯温水,中高速搅拌至光滑,大约3分钟。取下面团钩,将面团捏成光滑的球形。
  • 用保鲜膜盖住碗,让面团在温暖的地方膨胀至两倍大,大约1小时。
  • 形状和烘烤根据三明治面包晚餐罗尔斯,或油条配方。

评论

率或审查

评论评论(5)

  • Maryfran| 01/06/2018

    虽然我做面包已经很多年了,但这个收礼人的工作并不顺利,我确实按照指示做了。最终的产品没有很好地上升,而且非常致密。我不会再做这种手术了。

  • sdfoodgeek| 07/24/2016

    把面团放进冰箱对我来说并不管用——它在平底锅里发酵得很好,第二天就完全放气了。然而,经过一些调整,它是我们的首选:用全脂牛奶代替水,不使用奶粉。将酵母调至1.5茶匙(可能会更低)。不要放在冰箱里。直穿过去。成型后放在柜台上烘烤。如果你想慢慢来,可以试着少放点酵母。

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