什么烤食物，特别是海鲜，在未经处理的雪松木板上是一种简单的方法，可以用精美，轻的木烟味注入食物。

在哪里雪松木板烧烤在许多炊具店，在杂货店和五金店，以及在线销售。一些木板尺寸适用于各个部分，以及一些整个圆角;为了这里的主人食谱，寻找15×7英寸未经处理的雪松木板。

如何在使用前，雪松板必须浸泡在水中至少一个小时（和最多一夜）。浸泡木板可以防止它们在烤架上燃烧，并且水分产生更多的烟雾来调味你的食物。水分也在烤架中产生略微潮湿的环境，使食物多汁。烧烤间接热量以延长木板的寿命，避免过度折扣;一定要盖住烤架，所以香烟缠绕在食物周围。

重复使用After grilling, if the planks are not too charred or warped, wash off any residue with hot water and a scrub sponge (don’t use soap, as the wood can absorb it), rinse well, and wrap in a plastic bag while still wet. Store them in the freezer. You can use the planks to grill salmon (or other seafood) one or two more times; thaw overnight in the refrigerator before using.

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