这是怎么一回事？
玉米糖浆是玉米淀粉的产物，从玉米粒的果肉中心提取，与天然酶混合，分解成葡萄糖。然后将这些糖加热形成玉米糖浆。商用玉米糖浆和砂糖一样甜，可以是浅色的也可以是深色的。淡玉米糖浆中可能添加了香草调味品，而深玉米糖浆有其独特的风味，类似于糖蜜，但比糖蜜淡。与糖不同，玉米糖浆具有抗结晶的能力，因此经常用于糖果和一些糖霜中。浅色和深色糖浆都有不同类型糖（葡萄糖、果糖、麦芽和葡萄糖）的自然平衡，这使它们保持稳定，但玉米糖浆的保质期有限。
玉米糖浆也不能与高果糖玉米糖浆混淆，高果糖玉米糖浆是一种化学处理的玉米糖浆产品，存在于许多软饮料和商业休闲食品中。
你没有吗？
因为玉米糖浆可以防止糖果制作过程中的结晶，所以不推荐使用糖或枫糖糖浆。一种转化糖浆，如莱尔的黄金糖浆，可以作为一种适当的替代品。
如何存储：
密封储存在阴凉、黑暗的地方，可以无限期保存；一年或更长时间。
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