它是什么?
顾名思义，长粒米的谷粒又长又细，其中含有一种淀粉，这种淀粉在烹饪时更能保持它们的独立性和蓬松性。
美国种植的长粒白米可能是美国厨房里最常见的大米。其温和的口味和干燥的质地使其成为米饭肉饭的完美选择。更芳香的选择包括茉莉花和印度香米。美国长粒糙米是全麦大米的翻版
厨房数学:
1杯生米=约3杯熟米
没有吗?
用印度香米或香米代替。
如何准备:
根据米饭的不同，你的食谱可能会要求在烹饪前将谷物冲洗、浸泡或烤一下，就像米肉饭一样。长粒米通常是用吸收法烹饪的:在一个紧紧盖住的锅里，有一定量的水，这些水完全被大米吸收。长粒糙米通常是用面食的方法煮的:在一个大锅里烧开水，直到变软，然后沥干多余的水。
如何存储:
你可以在食品储藏室里几乎无限期地储存长粒大米。煮熟的长粒米饭不易保存。
交叉引用
茉莉花;印度香米
食谱
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