What is it?

意大利乳清干酪奶酪最初来自西西里岛，尽管它也是在意大利的其他地区制造的。像常规凝乳，意大利乳清干酪是由乳清而不是凝乳制成的。然而，与意大利乳清干酪不同，乳清干酪萨拉塔（Ricotta Salata）被压制并老化至少3个月，导致了更干燥的奶酪。它具有牢固的质地和咸味（萨拉塔意味着盐水），使其非常适合光栅。在沙拉上或撒在番茄或基于番茄的意大利面上的沙拉上很棒。

有些人认为意大利乳清干酪萨拉塔是羊乳酪的好替代品，这可能是因为两种奶酪在传统上都是用绵羊的牛奶制成的，而且两种奶酪都咸。但是实际上，两者彼此之间有很大的不同。关键区别在于，羊乳酪的​​盐水陈化，使其比意大利乳清干酪萨拉塔（Ricotta Salata）更湿，更易碎。

Don’t have it?

在紧急情况下，您可以使用羊乳酪，但请务必在冷水之前将其浸泡一个小时。

食谱

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  食谱

  快速腌制蔬菜和意大利面

  Ribbony Mafalda Pasta捕获了咸味的意大利乳清干酪，浓郁的蔬菜和坚果烤的鹰嘴豆，可在每一口味道上味道。

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  食谱

  剃须壁球帕塔西奥与刺山柑和意大利乳清干酪萨拉塔

  令人耳目一新，这是夏季晚餐的理想第一道菜。提前几个小时弥补它，保持覆盖和冷藏并添加…

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  食谱

  香肠和烧焦的西兰花披萨

  在烤架上烧焦的西兰花里使它具有甜味，可以补充奶酪和热辣椒。一点浓霜会增加水分，并保持热量。

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  食谱

  辣香肠和蛋

  炸玉米粉圆饼油炸玉米玉米饼半埋设的助教ty toppings. This recipe offers an oven-toasting method as an alternative to frying—it’s quick, easy, and produces crisp, great-tasting results. Serve these fully…

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  食谱

  Mixed Green Salad with Ricotta Salata, Walnuts, and Raspberry Vinaigrette

  这种简单的绿色沙拉具有很多风味：甜覆盆子，咸的意大利乳清干酪和脆脆的坚果核桃。

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  食谱

  牛排沙拉配剃须茴香和干樱桃

  烤牛排，酥脆的蔬菜和茴香，酸樱桃和咸奶酪在这种值得公司的主菜沙拉中融合在一起。在准备食材时，让牛排坐在房间里…betway电子竞技俱乐部

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  食谱

  Gorditas de Piloncillo（甜炸Masa蛋糕）

  The name gorditas is used in an endearing manner in Mexico to describe many small but "fatty" (referring to thickness) foods. Everyone loves gorditas, and there are many different kinds. I…

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  食谱

  豌豆，黄油生菜和草药沙拉

  这种沙拉最好的是非常新鲜，年轻的豌豆，它们足够嫩，几乎没有被烫伤甚至是生。