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配方

橙汁孜然鸡腿

照片:斯科特·菲利普斯

一份:4.

这种西班牙风味的卤汁有着甜、辣、烟的味道,不仅适合鸡肉,也适合各种肉类和蔬菜。鸡大腿上点缀着杏干和开心果的珍珠蒸粗麦粉非常美味。

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  • 3大瓣大蒜
  • 犹太盐
  • 1/3杯新鲜橙汁
  • 1/3杯雪利酒醋
  • 1/4杯蜂蜜
  • 3 Tbs。橄榄油
  • 1 Tbs。孜然粉
  • 1茶匙。烟熏红辣椒
  • 1/2茶匙。菜籽粉
  • 夹卡宴
  • 8条无骨、去皮的鸡大腿
  • 切成薄片的韭菜,用于装饰

准备

  • 把大蒜切碎。撒1茶匙。加盐,然后用厨师刀平的一面涂抹并捣碎成糊状。将大蒜酱和橙汁、醋、蜂蜜、橄榄油、孜然、辣椒、芫荽和辣椒一起搅拌。
  • 把鸡肉放在一个无反应的(不锈钢、玻璃或塑料)容器中,然后把腌料倒在上面,把鸡肉的四周都涂上一层。将鸡肉在室温下腌制至少1小时,或盖上盖子冷藏24小时。
  • 准备烧烤时,将燃气或木炭烤架加热至中高温(400°F至475°F)。
  • 从腌料中取出鸡肉,抖掉多余的部分。烤鸡肉,翻一圈,大约10分钟,直到熟透。加盐调味,食用前用韭菜装饰。

评论

评价或审查

审查(3项审查)

  • 用户先锋
    大卫内尔| 11/21/2018

    非常好吃

  • 韦泽| 08/08/2017

    非常好,但有趣的是,没有我想象的那么甜,下次可能会有更多的蜂蜜。我在炉顶上烤了大腿,在烤箱里烤好了。

  • SoCo18| 08/08/2017

    味道不错,但还是粘在烤架上了。下次会用更多的油来解决这个问题

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