它是什么?

如果你是美食杂志和网站的忠实读者，你可能已经注意到椰子油出现在越来越多的食谱中。对于我们这些还记得椰子油受到诋毁的人来说，这似乎令人惊讶。这是怎么呢

首先，在20世纪90年代引起强烈抗议的椰子油是富含对人体有害的反式脂肪的高度加工食品。今天的未精炼(或初榨)椰子油不含反式脂肪，甚至正在研究它在甲状腺功能、减肥、糖尿病和阿尔茨海默病等各个方面的积极作用。虽然它的饱和脂肪含量很高，但其成分与动物产品中的饱和脂肪不同，实际上可能会提高高密度脂蛋白(或“好”)胆固醇。

虽然对健康的说法还没有定论，但我们相信适量使用纯(非氢化)椰子油是可以的，主要原因是:它很美味。它有一种咸而甜，略带坚果的味道。它在咖喱等食谱中很有用，因为椰子味很受欢迎。

食谱

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  配方

  澳大利亚烤羊肉玉米饼配石榴薄荷沙司

  姜蒜揉搓的羊肉加上酸甜的石榴和薄荷调味料，使这道深受喜爱的墨西哥街头小吃具有地中海风味。

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  配方

  香煎扇贝配泰式绿咖喱，豌豆和胡萝卜

  烤得恰到好处的扇贝在这道香浓的咖喱菜中脱颖而出。咖喱酱的制作涉及到很多原料，但它们都直betway电子竞技俱乐部接进入搅拌机，这…

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  配方

  辣番茄小扁豆汤

  这种浓稠的印度香料番茄汤本身就很好吃，可以和烤奶酪搭配，尤其是加了一点酸辣酱的。寻找烤鹰嘴豆，坚果…

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  配方

  黑巧克力和椰子爆米花

  爆米花是甜点吗?为什么不呢?它上面的黑巧克力被刚爆好的爆米花融化了，还拌上了甜椰子。

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  配方

  芝麻椰子格兰诺拉麦片

  椰子糖、油和椰丝的味道让这款格兰诺拉麦片让人上瘾。小麦卷和小黑麦片为通常的口感增加了额外的维度。

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  配方

  印尼沙爹牛肉

  沙爹之所以成为街头小吃的宠儿是有原因的:它的肉像黄油一样嫩，烧焦得很漂亮，酱汁浓郁而辛辣。这个版本用腰果代替…