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的牛排

• 1-1/2磅臀肉排或牛腰肉排
• 1 Tbs。磨碎的石灰皮
• 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
• 2 Tbs。日本酱油
• 2 Tbs。鱼酱
• 1 Tbs。磨碎的鲜姜
• 1 Tbs。蜂蜜
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙。地面香菜
• 1/2茶匙。地面孜然

做腰果酱

• 半杯烤无盐腰果
• 1/3杯粗切葱头(1大块)
• 1中柠檬草茎(只有底部5英寸)，去掉坚硬的外层，将茎切成薄片
• 1 Tbs。磨碎的鲜姜
• 1大瓣蒜，切碎
• 1个新鲜的泰国红辣椒，去茎
• 1 Tbs。特级纯椰子或菜籽油
• 1/3杯摇匀的椰奶
• 1 Tbs。日本酱油
• 1 - 1/2茶匙。蜂蜜
• 1茶匙。鱼酱
• 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
• 1/2茶匙。粗盐

用于烧烤和服务

• 32个6英寸的串(如果是木制的，在水里浸泡30分钟)
• 粗盐和现磨黑胡椒
• 植物油，根据需要
• 2 Tbs。融化的椰子油或菜籽油
• 2 Tbs。切碎的香菜
• 石灰楔形