准备

• 给猪肉多放些盐和胡椒粉调味。在sauté上的多灶锅中加入油，或者将油调到最高设置，然后加热，直到油光闪烁。把肉一层一层地煎熟，必要时往锅里加点油，每批煎5 - 6分钟。当肉烤好后，转移到有边的烤盘上。
• 保持锅在sauté或褐变功能，并调整到一个适度的设置。加入培根，煮3到4分钟直到变脆，偶尔搅拌一下。加入洋葱和烹饪，偶尔搅拌，直到半透明，大约3分钟。加入大蒜煮，搅拌，直到香味，大约30秒。加入番茄、玉米、肉汤、酸橙汁、塞拉诺辣椒和辣椒粉。烹饪，搅拌，刮掉锅底棕色的碎屑，直到混合物变成低沸点，2到3分钟。按下取消。将猪肉和剩余的汁液倒入锅中。
• 盖上盖子，关闭减压阀。选择高压烹饪在高设置。煮20分钟。按取消键，让压力自然释放约20分钟，然后按快速释放键。小心地把盖子打开，这样蒸汽就会从你身上逸出。
• 用漏勺把肉移到有边的烤盘上，尽可能多地留下玉米混合物。稍凉后，用叉子或手指撕成丝。
  在一个大碗上放一个中等网的滤网，过滤玉米混合物。将玉米混合物转移到另一个大碗中。把肉转移到过滤过的液体中，放在一边稍微冷却，大约15分钟。用一个漏勺，将冷却的肉从液体中转移到玉米混合物中，保留液体。搅拌均匀，加盐和胡椒调味。
• 细雨1至2 tb。在每一卷的底部放置保留的液体。在上面放上1/2杯猪肉混合物和2汤匙。卷心菜沙拉。如果你喜欢，可以配上辣椒酱和酸橙块。