一份：6至8
在大平底锅中用中高火加热煮好的培根油或黄油。将肉片煮至金黄色，每面大约2分钟，确保不要让锅里挤得过多（你可能需要分批煮）。将煮熟的肉片放在铺有纸巾的盘子里。
在同一个平底锅中加入洋葱，将火调至中火，煮10分钟，直到洋葱变成深桃花心木色。加入芹菜、甜椒和大蒜，再煮5分钟。在锅中加入一汤匙保留的调味面粉，搅拌均匀。
将西红柿和牛肉汤加入锅中煮开。将火调低，加入百里香、红辣椒片、月桂叶和伍斯特沙司；把牛肉片放回平底锅里。盖上盖子，用文火炖45分钟，或者直到肉变软。丢弃月桂叶。根据口味加入辣酱，并根据需要添加更多盐和胡椒。
上菜时，在盘子上放一大勺奶酪沙砾，上面放2到3块牛肉，用勺子把酱汁舀在肉上。用葱装饰。
这基本上是瑞士牛排。混合物煮沸后，将整个平底锅放在200-250度的烤箱中约一小时，以确保嫩度。虽然味道很好，但沙砾对我来说并不合适；换成米饭。
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