准备
- 将橄榄切成糊状。加入一半橄榄油和一勺橄榄油。草本植物。
- 在一个小碗里把剩下的药草和油与大蒜混合。
- 将香草和大蒜腌料抹在羊肉上,用保鲜膜包起来。室温下静置1小时。
- 当准备烧烤时,准备一个中等(375华氏度)木炭或燃气烤炉。用盐和胡椒粉给羊肉调味。烤羊肉,翻动一次,直到最厚的部分达到120华氏度,煮15到18分钟。
- 把羊肉放到砧板上,挤上一半柠檬汁,用锡箔盖住,静置10分钟。把谷粒切成薄片,洒上任何积存的汁液,和橄榄一起上桌purée。
提前做出提示
你可以将腌制过的羊肉(用塑料包好)放入冰箱冷藏24小时。在室温下放置1小时后再烤。
你可以提前几个小时制作并冷藏橄榄purée;待室温后再使用。
可以搭配土豆和青豆,也可以搭配绿色沙拉,上面撒上山羊奶酪。
剩菜配三明治或主菜沙拉都是不错的选择。
写一个评论