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配方

摩洛哥鸡肉汉堡配羊乳酪和胡萝卜沙拉

斯科特•菲利普斯

份:4

由于孜然、新鲜生姜、薄荷和一种北非的辣酱,这些汉堡充满了芳香的味道。如果你找不到哈里萨辣酱,试试清淡的泰国咖喱酱,味道会略有不同。

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  • 1磅鸡肉(最好不是100%的鸡胸肉)
  • 1/2个中等大小的黄色洋葱,在磨丝器的大孔上磨碎
  • 3 Tbs。切碎的新鲜的薄荷
  • 2 Tbs。哈里撒
  • 1 - 1/2茶匙。地面孜然
  • 1 - 1/2茶匙。磨碎的鲜姜
  • 粗盐
  • 3根中等大小的胡萝卜,用磨丝器的大孔磨碎或用切丝器切成细条
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 2茶匙。砂糖
  • 1茶匙。孜然种子
  • 4个小的全麦皮塔饼,切开
  • 1-1/2盎司羊乳酪碎(1/3杯)
  • 烤用植物油

营养信息

  • 卡路里:360
  • 脂肪热量(千卡):170
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 110
  • 钠(mg): 730
  • 碳水化合物(克):23
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 26

准备

  • 准备一个中等(350°F到375°F)的气体或木炭烧烤火。
  • 用手,轻轻地混合鸡肉,洋葱,1汤匙。薄荷,哈丽莎,地面茴香,姜和3/4茶匙。盐在一个大碗里。用湿手,形成四个1/2英寸厚的馅饼。
  • 扔掉剩余的2 tb。薄荷、胡萝卜、柠檬汁、糖、孜然籽和1/4茶匙。盐。多加点柠檬汁和盐调味。
  • 在烤架上涂上油,将汉堡翻炒一次,直到烤熟(165华氏度),共8到10分钟。把汉堡放在皮塔饼里,配上羊乳酪和沙拉。
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评论评论(5)

  • 店铺购物中心| 04/11/2021

    这个食谱太棒了!我已经做过几次了,它总是很成功。我用过鸡肉和火鸡肉,两者都一样好。哈里萨酱的味道好极了。对于那些不喜欢辣的人来说,哈里萨酱可能不适合你。

  • 奶油糖果| 09/25/2017

    我完全赞成中东汉堡的概念,但我不会再做这个食谱了。我觉得哈里萨辣味太浓了。不过,胡萝卜沙拉很不错,而且可以回收用于其他用途。

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