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配方

防风草泥配第戎和蜂蜜

斯科特•菲利普斯

份:4

甜而微辣,这种土豆泥配上红烧或烤猪肉味道特别好。

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  • 2磅防风草,去皮,必要时空心切成1英寸的小块
  • 粗盐
  • 2盎司(4茶匙)无盐黄油,切成4块;更多的服务
  • 2 Tbs。奶油
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 2茶匙。蜂蜜
  • 现磨白胡椒粉

营养信息

  • 卡路里(千卡):310
  • 脂肪热量(千卡):130
  • 脂肪(克):15
  • 饱和脂肪:9
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 4
  • 胆固醇(mg): 40
  • 钠(mg): 430
  • 碳水化合物(克):45
  • 纤维(g): 9
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 将防风草放入4夸脱的平底锅中,加入三分之二的冷水。加1茶匙。加盐,煮开。把火关小,用小火煮,直到防风草很容易被叉子刺穿,大约7分钟。
  • 用漏勺把水沥干,让蒸汽升起几分钟。同时加热黄油,奶油,芥末,蜂蜜,1茶匙。盐,1/2茶匙。在平底锅中放入白胡椒粉,用小火加热,直到黄油融化。为了做出乡村风味,把防风草放回锅里,用土豆泥把它捣成你喜欢的稠度。
  • 为了获得光滑的质地,purée将防风草放入食品加工机中,直到其光滑,然后将其放入锅中,搅拌均匀。在上桌之前,根据口味加入更多的盐和胡椒,如果你喜欢,也可以加一小块黄油。
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评论评论(3)

  • gte901m| 01/17/2018

    适合搭配猪肉、羊腿等。我加了额外的奶油和黄油以达到我想要的稠度。

  • ellen3409| 11/13/2016

    和土豆泥相比,这是一个不错的改变,但我发现食谱上的比例不对。一批“酱料”掉在防风草上了。我把“酱汁”加了两倍,还得加更多的第戎酱,然后才能做成各种配料(防风草、第戎和蜂蜜)都能品尝到的土豆泥。如果你喜欢光滑的口感,多加点黄油和奶油会有帮助。

  • prulleke| 10/19/2013

    美味!我喜欢欧洲防风草,这是一种非常棒且与众不同的烹饪方法。配上猪里脊肉,客人很喜欢。

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