准备

• 将烤架放在烤箱中央，将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上硅胶烤盘或羊皮纸，或者找一个直径比南瓜大一点点的荷兰烤箱。如果你用砂锅烤南瓜，它会保持形状，但它可能会粘在砂锅上，所以你必须从锅里端上来——这是一种诱人的家常做法。如果你把它放在烤盘上烤，你可以把它放在独立的位置上，但是操纵一个有柔软外壳的填充南瓜并不是那么容易。然而，因为我喜欢无障碍的南瓜在桌子中央的样子，我总是用烤板的方法冒险，到目前为止，我很幸运。

  用一把非常结实的刀，小心翼翼地从南瓜顶上剪下一顶帽子(想想万圣节的杰克灯)。最简单的方法是用刀在南瓜顶部绕45度角。你要切掉足够多的顶部，这样你就可以很容易地在南瓜里面工作了。把南瓜帽和南瓜里面的种子和绳子清除掉。在南瓜内部撒上大量的盐和胡椒，然后放在烤盘上或锅里。

  将面包、奶酪、大蒜、培根和香草一起放入碗中。用胡椒调味——你可能从培根和奶酪中得到了足够的盐，但要确保味道——然后把这些混合物装入南瓜中。南瓜馅应该填得很好——你可能填得太多了，或者你可能需要添加一些馅料。将奶油、肉豆蔻、盐和胡椒粉搅拌均匀，倒入南瓜中。还是那句话，你可能想要太多或太少——你不想让原料浸在奶油里，但你想让它们充分湿润。betway电子竞技俱乐部(在这里很难出错。)

  把盖子盖好，烤大约2小时——90分钟后检查——或者直到南瓜里面的东西都在冒泡，南瓜肉很软，可以很容易被刀尖刺穿。因为南瓜会渗出液体，所以我喜欢在最后20分钟左右的时间里把盖子拿掉，这样液体就可以被烤走，馅料的顶部也会变得有点褐色。

  当南瓜准备好了，小心地，非常小心地——它很重，很热，而且摇摇晃晃地——把它放到桌子上，或者把它转移到一个盘子里，你会把它放到桌子上。

  要上菜，你有一个选择——你可以用勺子舀出馅料的一部分，确保在汤匙里放上大量的南瓜，或者你可以用一个大勺子挖南瓜，把南瓜肉拉到馅料里，然后把所有的东西混合在一起。我是拉和混合选项的粉丝。