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配方

米粉牛肉沙拉配薄荷花生

通过约翰Torode
杰森·劳

份:四。

这是一种非常受欢迎的沙拉,这是一种很有趣的沙拉,因为调味汁是用来给粉丝补充水分的,让他们变软,同时给乏味的面条注入大量的味道。如果你喜欢更大的口味,可以使用更多的薄荷和辣椒。

本食谱摘自牛肉

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的沙拉

  • 1磅无骨牛里脊肉
  • 1/2茶匙。胡椒粉
  • 1茶匙。烤芝麻油
  • 1 Tbs。糖
  • 2 Tbs。泰国鱼露
  • 7盎司米粉
  • 3个泰国葱,切成薄片
  • 3瓣大蒜,切成薄片
  • 1/3杯切碎的新鲜薄荷叶
  • 1/3杯新鲜的泰国罗勒叶
  • 1/3杯切碎的新鲜香菜
  • 1-1/2盎司切碎的码长的豆子(约1/3杯)
  • 一杯切碎的烤花生

的着装

  • 1 Tbs。米醋
  • 四个小红辣椒,切碎
  • 2/3杯糖
  • 2瓣蒜瓣,压碎
  • 1杯热水
  • 7 Tbs。泰国鱼露
  • 2 - 1/2汤匙油酸橙汁
  • 1根小胡萝卜,切成丝

准备

  • 把一个铸铁脊烤盘放在高温下,让它变得非常热(大约10分钟)。把牛肉切成又长又细的条,用胡椒和芝麻油调味。把牛肉条放在锅里,不要碰它们,直到它们开始冒烟。然后把它们翻过来,再煮一分钟。
  • 把糖和鱼露混合在一个碗里。将牛肉倒入混合物中搅拌均匀(鱼露可以代替盐,味道很好)。让酷。
  • 要做调味汁,先在平底锅里加热醋。熄火,加入辣椒、糖、大蒜和温水,然后加入鱼露、酸橙汁和胡萝卜丝。
  • 把米粉放在一个大碗里。把酱汁淋在上面,浸泡直到粉丝变软。加入青葱、大蒜、香草和菜豆,然后加入牛肉混合。撒上切碎的花生,搅拌,上桌。

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