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配方

番茄哈里萨水煮蛋

斯科特·菲尔普斯

一份:4.

这是一道叫做沙克舒卡的中东菜的速成版。Harissa是一种辛辣的北非辣椒酱,它添加了一种复杂、醇厚的热量来代替传统的新鲜智利辣椒。可以随意添加额外的热量,加入红辣椒片或更多的哈丽萨。

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  • 2 Tbs。橄榄油
  • 1个小黄洋葱,粗切碎
  • 1中蒜瓣
  • 1 28盎司罐装切碎的西红柿
  • 1个大的红色或橙色甜椒,粗切碎
  • 3 Tbs。哈里萨
  • 1/4茶匙。孜然粉
  • 犹太盐
  • 4个大鸡蛋
  • 2 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 4个皮塔,热的

营养信息

  • 卡路里(千卡):360
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g):3
  • 多不饱和脂肪(g):2
  • 单不饱和脂肪(g):8
  • 胆固醇(mg):185
  • 钠(mg):790
  • 碳水化合物(g):44
  • 纤维(g):7
  • 蛋白质(g):14

准备

  • 在一个12英寸的重型平底锅中以中高温加热油。加入洋葱,煮约2分钟,搅拌至变软。加入大蒜,煮30秒左右,直到有香味。加入西红柿和它们的汁、甜椒、哈利萨、孜然和1/4茶匙。加盐,慢火煮。把火调到中等温度,把鸡蛋打入酱汁中,盖上盖子,煮3分钟,直到蛋清凝固。给每个鸡蛋加盐调味。用欧芹装饰,和热皮塔一起食用。
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评价或审查

审查(2项审查)

  • 用户-5032713| 03/26/2020

    3汤匙的哈里萨太辣了。我喜欢辣的,但这太辣了。也许3茶匙吧。没有时间用文火炖酱汁,除非用3分钟的时间在酱汁中煮鸡蛋。煮鸡蛋花了3分钟多。这个食谱经过测试了吗?

  • lcon1| 02/11/2017

    非常好而且容易制作。如果你没有harissa,你可以使用sambal oelek,省略盐。

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