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配方

普塔内斯卡素食酒店

斯科特·菲尔普斯

一份:

你的食品储藏室里可能已经有了这道丰盛的西西里意大利面所需的一切。凤尾鱼是一种传统的成分,但即使是这种素食版本也有标志性的海水风味,这要归功于大胆的海岬和橄榄。

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  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2大瓣大蒜,捣碎去皮
  • 1个中黄洋葱,切碎
  • 1茶匙。磨碎的橘子皮(由半个中等橘子制成)
  • 1/2茶匙。干牛至
  • 1/4茶匙。碎红辣椒片
  • 半杯干白葡萄酒
  • 一罐28盎司整罐西红柿,粗切碎,果汁保留
  • 1/3杯去核卡拉玛塔橄榄,冲洗并四分之一
  • 2 Tbs。马槟榔
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 8盎司全麦潘恩面食
  • 1/2杯磨碎的Pecorino Romano
  • 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里(千卡):500
  • 脂肪卡路里(千卡):160
  • 脂肪(g):18
  • 饱和脂肪(g):4
  • 多不饱和脂肪(g):2
  • 单不饱和脂肪(g):10
  • 胆固醇(mg):10
  • 钠(mg):1300
  • 碳水化合物(g):68
  • 纤维(g):9
  • 蛋白质(g):15

准备

  • 在12英寸的煎锅中以中火加热油。加入大蒜,煮2到3分钟直到金黄。加入洋葱、橙皮、牛至和胡椒片,煮5到6分钟,不时搅拌,直到洋葱变软。加入葡萄酒,用文火炖大约2分钟,直到它几乎蒸发。拌入西红柿和它们的汁、橄榄和马槟榔。用中高火煮沸,小火慢炖,煮至酱汁变稠,约20分钟。用盐和胡椒调味。

    同时,把一大锅盐水烧开。加入胡椒粉,煮至凹痕。排水良好。

    把意大利面倒进平底锅,和酱汁一起搅拌。将意大利面分成4碗,撒上奶酪和欧芹。

配上混合的蔬菜沙拉和蔬菜涂有暖羊奶酪的布氏干酪.

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评论

评价或审查

审查(7项审查)

  • 妈妈点| 08/17/2013

    非常好,很好的卤水味道,可以区分这道菜和较重的酱汁菜。我想这就是为什么这个西西里人。因为我不喜欢橄榄,所以我用了双刺,效果很好。强烈推荐!

  • 405朵郁金香| 11/11/2012

    这是一种很棒的意大利面酱。

  • 摩根摩54| 04/19/2012

    又快又简单,我的餐具室和冰箱里有所有的配料。我以为我丈夫会因betway电子竞技俱乐部为橄榄而不喜欢它,但他喜欢它。我也很喜欢它,一定会再做一次。花了大约30分钟。橘子的香味使酱汁变甜了一点。加入约1/2茶匙盐。很棒的食谱!

  • 用户先锋
    迪尼迪瓦| 09/22/2011

    快速,简单,美味。所有的东西都准备好了,晚餐也没有计划——这太完美了。我用了两个新鲜的西红柿和红酒。

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