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配方

印尼风格火腿炒

通过马克Scarbrough，布鲁斯·韦恩斯坦 精细烹饪第128期
斯科特•菲利普斯

份:6

辣而甜，这顿快速的晚餐只需要短粒糯米就可以完成。如果你没有或者找不到kecap manis，一种甜腻的印尼酱油，你可以用1-1/2 Tbs来替代。酱油加1-1/2 tb。unsulfured糖蜜。

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  • 3 Tbs。甜酱油
  • 2 Tbs。白饭醋
  • 1 - 1/2汤匙油辣椒酱oelek
  • 2 Tbs。花生油
  • 6根中等大小的葱，只切成薄片(约1杯)，白色和浅绿色的部分
  • 2 Tbs。切碎的新鲜柠檬草
  • 2 Tbs。切碎的鲜姜
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的大蒜
  • 3/4磅的青豆，修剪一下，对角切成1英寸的小块(2-1/2杯)
  • 1个红甜椒，切成中等分
  • 3/4杯无盐烤花生
  • 1 - 1/2磅。剩下的火腿，去掉釉料，切成中粒(4杯)
  • 1/3杯低盐鸡汤

营养信息

  • 卡路里(千卡):410
  • 脂肪卡路里(千卡):180
  • 脂肪(克):20
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 105
  • 钠(mg): 400
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 39

准备

  • 在一个小碗里搅拌kecap manis，醋和参巴油;备用。
  • 用中高火加热14英寸的平底锅或12英寸的重型平底锅，直到热，然后倒入油。加入葱、柠檬草、姜和大蒜炒至变软，大约30秒。加入青豆、甜椒、花生炒2分钟。加入火腿，翻炒约2分钟至热透。倒入肉汤，刮起棕色的小块，烧开。倒入芡汁，翻炒至起泡，使材料完全浸入酱汁，约2分钟。betway电子竞技俱乐部服务。
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评论评论(2)

  • 之后| 04/07/2015

    这是一种很美味的吃剩火腿的方法。它有完全不同的味道，所以我们喜欢它，即使我们有点厌倦了火腿。

  • blackie2| 03/05/2014

    这是我做过的最美味的菜之一。我们都想把盘子舔干净。非常感谢你的食谱。我想它也可以和猪肉或鸡肉搭配，所以我也打算尝试一下。

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