它是什么?

不要与苹果汁混淆，真正的苹果酒含有水果固体，未经过滤，因此它的颜色更浑浊，味道更浓郁。它是通过碾碎新鲜收获的苹果，将果肉包裹并挤压以提取汁液制成的。虽然大量生产的苹果酒是巴氏杀菌的，以提高其保质期，新鲜的苹果酒不。

许多生产商认为，某些苹果比其他苹果更适合制作苹果酒，用于制作苹果饮料的苹果分为两类:酸含量较高的苦苹果和甜苹果。这两类都包含了富含单宁的苹果品种，据说单宁能酿造出更好的苹果酒。

食谱

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  配方

  蔓越莓果冻

  紫红色，有点酸，有点甜，这些漂亮的一口大小的糖果是节日期间最好的自制礼物。请看下面我们的测试厨房技巧，关于使用……

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  配方

  Louisiana-Style油炸火鸡

  厨师大卫·瓜斯每年感恩节都会为家人制作这只火鸡。“油炸火鸡的一个重要原因是，它只需要35到40分钟就能达到……

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  配方

  五香苹果汁甜甜圈

  到了秋天，新英格兰几乎每家自家采摘的果园都会供应家庭版的苹果酒甜甜圈。它们都很棒，但我已经被告知很多次了，我的——温暖的香料和……

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  配方

  烤未腌火腿配芥末香草皮

  用这种简单的甜甜的配料装饰火腿。你可以把剩菜做成包装纸、三明治、砂锅菜和炖菜。

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  配方

  蔓越莓仔松饼

  甜甜的脆皮平衡了酸奶油松饼中蔓越莓的酸味。这里展示的是马尔科纳杏仁酥皮，但你也可以用可可豆蔻酥皮或者…

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  配方

  猪排配百里香苹果配切达玉米粥

  猪肉和苹果汁完美地混合在一起，可以用来做排骨和奶酪玉米粥。

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  配方

  苹果汁五花肉和球芽甘蓝

  这道菜采用了猪肉、球芽甘蓝和苹果的经典口味，并采用了新的方式。猪肉经过炖煮，加上苹果酒以获得浓郁的苹果味，然后放在布鲁塞尔上。

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  配方

  苹果汁甜甜圈

  这些甜甜圈里有双倍的苹果，多亏了在苹果酒里煮碎的苹果，直到两者都浓缩成厚厚的purée。这一步将味道浓缩到……

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  配方

  热黄油朗姆酒苹果酒

  这是一种由内而外温暖你的饮料。它很容易缩小，当你不招待别人的时候，它是一个不错的晚餐，还有朗姆酒……

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  配方

  猪排和烤苹果酱

  这种苹果酱是储藏室里的主食。烤焦后的烟熏味带走了苹果本身的酸味，焦糖赋予它一种丰富复杂的味道，而且……