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食谱

韭菜，鸡肉和米饭

经过Mindy Fox 2017年4月/5月发行
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：4至6

韭菜与烟熏辣椒粉的柔和甜味使这种鸡肉汤非常适合一个多雨的春天下午。

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  • 1-1/2磅韭菜（大约2个大）
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2杯切碎的新鲜茴香（来自1个大灯泡；如果愿意，请保留为装饰的叶子）
  • 1/2杯切碎的芹菜加1/2杯切碎的芹菜叶
  • 1/3杯茉莉花米
  • 1个丁香大蒜，切碎
  • 1/2茶匙。熏制辣椒粉
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 6杯低盐鸡肉汤
  • 1磅无骨，无皮肤的鸡胸肉，每个胸部纵向切成三分之一，然后切成薄片
  • 新鲜的柠檬汁，品尝

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：260
  • 脂肪卡路里（KCAL）：90
  • 脂肪（g）：10
  • 饱和脂肪（G）：2
  • 多不饱和脂肪（G）：1.5
  • 单不饱和脂肪（G）：6
  • 胆固醇（MG）：40
  • 钠（MG）：240
  • 碳水化合物（G）：21
  • 纤维（G）：2
  • 糖（G）：4
  • 蛋白质（G）：22

准备

  • 修剪韭菜，留下白色和浅绿色的部分。将一半切成一半，然后横向切成1/4英寸厚的半月片，以产生约3-1/2杯。冲洗好，然后拍干。
  • 用中火加热5到7夸脱的荷兰烤箱或其他宽大的锅中的油。加入韭菜，茴香和芹菜，煮熟，偶尔搅拌，直至嫩7至10分钟。
  • 加入大米，大蒜，辣椒粉，1/2茶匙。盐和大量的胡椒粉。煮，经常搅拌，直到米饭轻轻烘烤，约2分钟。加入肉汤，煮沸，然后减少煮。煮至米饭刚嫩，8至10分钟。加入鸡肉和芹菜叶，煮至2至3分钟，直到鸡肉煮熟。调味盐，胡椒粉和柠檬汁。如果您愿意，用茴香叶子装饰。
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评论（2个评论）

  • Bakergal53|2017年10月17日

    这真的很好！我添加了几丝网Cayenne，以使其有点热。与柠檬汁一起大方 - 一切都会有所不同。

  • 派西亚|2017年5月13日

    出色的！我们添加了2个轻微压碎的整个泰国辣椒，以在菜肴中加入少量的热量。

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