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食谱

梨,蔓越莓和血橙莫斯塔达

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约2杯

将这种有力的意大利北部调味品与烤猪肉,火鸡或游戏鸟一起食用,或与Robiola或Camembert奶酪一起在Crostini上撒上。

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  • 1个中等血橙
  • 2个小树枝新鲜的迷迭香
  • 1fresh bay leaf or 1/2 dried
  • 1杯干白葡萄酒
  • 2汤匙。温和的蜂蜜,例如三叶草
  • 1汤匙。棕色的芥末种子
  • 1汤匙。黄色芥末种子
  • 犹太盐
  • 2个中型成熟梨(最好是BOSC),剥皮,尸体并切成1/2英寸骰子
  • 1cup fresh cranberries

营养信息

  • 每2汤匙营养样本量。
  • 卡路里(KCAL):45
  • 脂肪卡路里(KCAL):5
  • 脂肪(g):0
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):70
  • 碳水化合物(G):8
  • 纤维(G):1
  • Protein (g): 0

准备

  • 从橙色剥皮1×3英寸的皮带。用削皮刀将任何白髓修剪成任何白髓,然后将皮将其放在3夸脱的锅中。修剪剩余的橙皮,将片段从膜中释放出来,让它们掉入锅中。将汁液从膜上挤入锅中。

    将迷迭香和月桂叶绑成芝士塞的捆绑包中,并将其与葡萄酒,蜂蜜,芥末籽和1茶匙一起添加到锅中。盐。用中火煮沸。减少热量以保持慢火煮并煮至蜂蜜溶解并稍微融合了一点,约2分钟。

    加入梨和蔓越莓,然后在中低温下恢复温和的慢火煮。煮,偶尔搅拌,直到果实变软,液体糖浆为25至30分钟。从火上取出,丢弃草药捆和皮,然后冷却。在室温下食用。它将在冰箱中持续1周。

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