点心的乐趣大部分来自于一盘接一盘的美味佳肴在你的餐桌上巡游。但这些最受欢迎的食物中有很多真的可以在家做。选择一个作为周末项目，或者把几个放在一起做一顿丰盛的点心。

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  韭菜扇贝配中国香肠

  在中国的传统中，贝壳看起来像钱的扇贝代表着好运，所以在农历新年食用扇贝是吉祥的。向鱼贩索要大小相似的扇贝，这样就可以在相同的时间内煮熟。中国香肠(罗布冲)看起来像瘦香肠，在大多数亚洲市场的冰箱区出售。

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  中国猪肉虾饺(饺子)

  饺子最传统的馅料是猪肉、虾和咸白菜，再加上姜、蒜和葱。亚洲市场的肉贩柜台经常提供好几种肉馅。做饺子时，要用更粗的磨面，加入更多的脂肪，以确保馅料鲜嫩多汁。

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  中国玫瑰酒虾仁汤

  这种汤的中文名字叫“酒汤”。“酒”实际上是一种用高粱酿制的烈性酒(mei kuei lu chiew，或玫瑰酒)，用玫瑰花瓣和冰糖调味。一种像Hendrick’s这样的有花香的杜松子酒是一个合适的替代品。

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  上海葱油饼

  这些用平底锅煎的面饼外脆内薄，葱、香菜、芝麻的味道浓郁。也叫上海洋葱面包，非常美味，非常容易上瘾。

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  蒸猪肉包子

  正宗的中国蒸猪肉包是一道经典的点心。观看Eileen的视频，她将一步步演示如何制作面团、馅料以及如何塑造包子的形状。

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  中国经典芝麻面

  如果你觉得自己吃到了美味的芝麻面条，那就再想想吧。烤过的芝麻酱会给它们带来一种非常浓郁的坚果味，而自制的辣椒油会增加些许的辣味。如果你喜欢的话，可以用一小撮碎红辣椒片或少许辣椒酱来代替。

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  点心虾和猪肉球与芝麻姜酱

  这些肉丸呼应了点心饺子多汁的馅料。更肥的绞肉会使肉丸更嫩，所以让你的屠夫从肩膀开始磨碎它。要做一顿饭，可以配上炒蔬菜和糙米。

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  保Chile-Butter龙虾

  一餐大小的经典龙虾卷在这里被重新想象成两口就能吃到的样子，灵感来自蓬松的中式包子。龙虾是半蒸然后用黄油煮，让它更加丰富和美味。泰国红辣椒和东南亚风味的蒜蓉辣椒酱(Sriracha)混合在一起，给龙虾增添了一种温热爽口的味道。

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  蛋花汤配蟹肉，玉米和豌豆

  这家中餐馆的主料变成了一顿清淡可爱的晚餐，加上螃蟹、小玉米和豌豆。

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  蒸蔬菜饺子

  香菇、芹菜和小白菜的馅料味道鲜美，非常适合蒸饺的做法，蒸饺的做法被称为“成饺”。

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