份:4
这道不含肉的咖喱中加入了五颜六色的蔬菜和各种质地，从脆柿子椒到软豆腐。
加入咖喱酱，搅拌均匀，继续搅拌1分钟。加入肉汤、糖、鱼露和剩余的椰奶搅拌。中高火慢炖。
加入青豆、洋葱、柠檬草和酸橙叶，继续煨，必要时调节温度。
2分钟后，加入豆腐、甜椒和平菇，继续炖，直到一切都变软，煮透，大约3分钟。
把咖喱从火上移开。加入糖和鱼露调味，加入罗勒拌匀。转移到上菜的碗(或直接从锅里端出来)。把柠檬草和酸橙叶拿走，或者告诉你的客人在它们周围吃。用青柠角装饰。
这太棒了!我确实加了豌豆。菜花和青豆的用量翻倍。我会尽快再做一次!我丈夫说"这是你做过的最好的咖喱"谢谢Robert Danhi的食谱
是伟大的!花些时间把豆腐切成小块，然后放在纸巾上放冰箱里过夜。最后它变得又软又美味。我只能用红咖喱酱，因为我在商店里只能找到红咖喱酱。不是太辣，加了1/4的咖喱酱。配上一些自制荞麦面。每个人都大加赞赏!
这太烫了，我们不清洗就不能吃;1/4杯咖喱应该是1汤匙——你可以随时加更多~
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