又称为
包心菜
它是什么?
白菜是三种欧洲白菜(与中国白菜相对)中的一种;另外两个是红色的和萨沃伊卷心菜。它的颜色从绿色到几乎白色不等，头部紧凑紧凑。切碎或剁碎，它能给沙拉、sautés、炖菜和汤增添爽脆和微妙的味道。
如何选择:
选择那些沉重而坚固的头。不要吃那些茎干或有裂缝的卷心菜，因为这表明卷心菜很容易变苦。
如何准备:
在切成片或切碎之前，去掉任何枯萎的外层叶子。同时去掉坚硬的内核。
食谱
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配方
这款日本快餐最受欢迎，搭配简单清爽的黄瓜沙拉再完美不过了。
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配方
没有理由把沙拉限制在夏季汉堡和热狗配料上。可以和猪排一起吃，也可以和鸡排一起吃。成分表是…
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配方
每当我做墨西哥薄饼或玉米饼时，我都想用一种新鲜、简单、松脆的方式来完成。这就是我吃到的:切碎的卷心菜和胡萝卜，还有大葱、香菜……
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配方
经典凉拌卷心菜上的这道甜点是烧烤猪肉和排骨的完美搭配。
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配方
鸡腿做的肉汤很有鸡肉味，但在烹饪过程中，它们的味道并没有完全消失。在这道丰盛的汤里，面包丁代替了面条;确保……
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配方
香菜、酸橙和辣椒粉让这道脆沙拉有一种墨西哥风味。再加上一些Cotija，一种易碎的牛奶奶酪，你就有了终极的玉米卷配料。
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配方
这道单色沙拉以其简单而令人惊叹。酥脆的口感和柠檬味使它成为炖肉或烤猪肉的完美搭配。用曼陀林刮胡子…
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配方
这道菜的灵感来自于日本的okonomiyaki，一种厚厚的、馅儿满满的鸡蛋煎饼。这道菜做一顿饭就足够满足了，或者你也可以把它切得小一点，做成一道美味的开胃菜。
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配方
咸甜豆豉让这道快速炒菜变得与众不同。但这是耗尽你所拥有的东西的好方法。冰箱里没有胡萝卜和卷心菜吗?.．.
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配方
你可能会惊讶于新鲜研磨的黑胡椒能给这道菜带来多少热量。青菜、玉米和黄瓜增添了新鲜和酥脆。
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