份:两到三个作为配菜。
取一个10英寸的直边sauté平底锅，中火加热黄油和橄榄油。黄油融化后，加入青豆和1/2茶匙。撒上盐，用钳子搅拌均匀。煮7到8分钟，偶尔翻动一下豆子，直到大部分都变黄、缩水、变软。(锅里的黄油会变成深棕色。)
把火调小，加入大蒜，用隔热橡胶抹刀不停地搅拌，直到大蒜变软，发出香味，大约需要15到20秒。小心地加入大豆混合物(你需要把蜂蜜刮到锅里)。边煮边搅拌，直到汤汁变稠，覆盖在豆子上，大约需要30到45秒。
马上把豆子放到上菜的盘子里，用抹刀刮一下锅，把蒜汁都刮干净。静置几分钟，然后趁热食用。
与烤猪肉一起食用，甚至可以作为素食的重要组成部分。
多年来，我一直在青豆季节做这个食谱，它既美味又简单。昨天，我把一块硬豆腐压成块，切成块，拌上玉米淀粉，炸到酥脆。把它放在一边，在加入酱汁之前把它放回豆子里。还扔了一汤匙的辣椒脆与酱汁，现在这道菜是一顿饭!而且做得很好。
这是我吃过的最好的青豆。我通常不会写食谱评论（也不会花时间注册一个帐户来写评论），但这就是这些评论的不可思议之处。我和我的男朋友决定在每个假期都做这个。如果你正在寻找一个会让你大吃一惊的绿豆食谱，这就是它！！！
我通常不会对青豆感到兴奋....但是…这些都是不可思议的。
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